Cervinara: con la sagra della castagna del Partenio si riscoprono i sapori delle tradizione
Un appuntamento da non perdere
Cervinara: con la sagra della castagna del Partenio si riscoprono i sapori delle tradizione. L’autunno in Irpinia si svela nella sua espressione più autentica e seducente con la storica Sagra della Castagna del Partenio di Cervinara, l’atteso appuntamento che torna a celebrare una delle materie prime più nobili, identitarie e radicate nella cultura millenaria del territorio montano.
Un evento di grande spessore enogastronomico che unisce la valorizzazione della filiera locale a un’esperienza sensoriale profonda, capace di conquistare tanto il cultore della tradizione quanto l’estimatore della cucina contemporanea, trasformando i sapori della terra in un racconto di pura passione.
Il cuore pulsante della manifestazione si svela attraverso un itinerario diffuso tra degustazioni guidate e banchi d’assaggio con i migliori prodotti tipici locali, studiato per emozionare e riaccendere il piacere della tavola condivisa, dove ogni ospite è accolto dal calore e dai profumi inconfondibili della montagna.
Il viaggio non può che iniziare dal gesto antico e confortante della cottura alla brace: le castagne fresche, selezionate con cura tra i boschi del Partenio, vengono arrostite a regola d’arte, offrendo quel profumo intenso e avvolgente che da sempre evoca convivialità e calore familiare.
Ma la magia di questo percorso non si ferma al passato, perché la tradizione si apre alla creatività grazie alla partecipazione di chef e artigiani del gusto che reinterpretano la castagna in chiave moderna.
Dalla pasta fresca fatta in casa e impreziosita da sfumature autunnali ai secondi piatti ricercati, fino a creazioni di alta pasticceria, il frutto del Partenio dimostra una straordinaria versatilità, elevandosi a ingrediente protagonista di preparazioni sofisticate e sorprendenti che fanno venire l’acquolina in bocca al solo sguardo.
La Sagra della Castagna del Partenio di Cervinara si conferma così molto più di una semplice kermesse culinaria, rappresentando una strategica opportunità di promozione territoriale, un tributo al lavoro instancabile dei produttori locali e un invito irresistibile a riscoprire il valore profondo della biodiversità montana.
Un’esperienza immersiva dove il legame viscerale con la terra si trasforma in emozione da gustare, facendo di Cervinara il punto di riferimento d’eccellenza dell’autunno campano e accogliendo chiunque voglia lasciarsi conquistare da un’atmosfera calda, genuina e indimenticabile.
45^Sagra della Castagna del Partenio – Città di Cervinara 30/31 ottobre e 1 novembre.
