Cervinara: “Il polpo tra Umbria e Campania”
E’ questa la ricetta che Gennaro Ferraro, chef capo del Grand Hotel di Cascia, proporrà domani sera alla trasmissione Cuochi e dintorni, che va in onda sul canale Alice tv, visibile sul canale 221 del digitale terrestre o su Sky, canale 889. Ancora una bellissima affermazione per questo cuoco, originario di Cervinara e che vive da anni in Umbria.
Gennaro è molto attaccato alle sue radici e lo dimostra anche nelle ricette che propone. Per i palati raffinati del suo locale dove lavora, infatti, realizza sempre pietanze che affondano nelle tradizioni delle due regioni. Gennaro resta sempre molto attaccato alla sua terra natale e appena i suoi tanti impegni glielo consentono torna a Cervinara, dove, tra gli altri vivono il padre ed il fratello Pietro, titolare del bar Manhattan ai Salomoni. E, domani, tanti cervinaresi resteranno attaccati alla tv.
