San Martino: Eleganza e buon gusto a palazzo Ducale
Eleganza, buon gusto, tradizione e, soprattutto, punto di incontro delle eccellenze enogastronomiche campane. E’ questa la cifra che Pasquale Ricci, sindaco di San Martino Valle Caudina sino allo scorso mese intende dare alla gestione che ha assunto del palazzo ducale Pignatelli Della Leonessa. Si tratta di una splendida magione che sorge proprio nella zona centrale del piccolo centro. Quello di Pasquale Ricci è un ritorno, perché già in passato aveva gestito la struttura, ma poi gli impegni politici assunti lo avevano costretto a dover lasciare. In tutti questi anni, però, Ricci ha affinato le sue doti di padrone di casa, di gourmet ed esperto di vini. Non solo ha stretto importanti rapporti con i migliori cuochi della Campania, pronti a fare delle perfomance in serate a tema. E così, ha deciso di riprovarci ed il suo progetto ha avuto il via libera dal duca Gianni Pignatelli della Leonessa che non concede certo, facilmente, il palazzo avito. L’ex sindaco si impegna a scegliere personalmente le materie prime, curando la provenienza che sarà molto attenta. Per quanto riguarda la cucina, Ricci è deciso ad esaltare la grande tradizione campana, facendo incontrare piatti dell’entroterra con quelli della tradizione costiera, tenendo conto, esclusivamente, dei prodotti di stagione. Tutto il resto lo farà il Palazzo che, come sempre, regala un’atmosfera unica ed ineguagliabile. E’ un po’ come fare un viaggio nel tempo ed immergersi in una sorta di fiaba, è un po’ come essere invitati ad un ricevimento del sovrano o come assistere di persona al ballo del principe di Salina con Angelica. Il palazzo ducale apre le porte sabato 10 settembre, a partire dalle 21,00, con il primo menù degustazione. Pasquale Ricci attende i primi giudizi.
