San Martino: in arrivo lo chef stellato Balzano
Il 23 agosto le eccellenze caudine della produzione enogastronomica si incontreranno a San Martino Valle Caudina nell’anteprima di Degustarte. L’evento promosso dalla Pro loco, in collaborazione con l’Assessorato al Marketing del Comune di San Martino Valle Caudina, vedrà la partecipazione di produttori locali che presenteranno le eccellenze enogastronomiche lungo il Corso Vittorio Emanuele. Il programma prevede inoltre visite guidate nel centro storico e al Castello Pignatelli e uno spettacolo del tutto nuovo per la Valle Caudina: lo chef stellato Mirko Balzano si cimenterà in uno showcooking per dare maggiore risalto ai prodotti locali in una delle sue ricette. Lo chef cucinerà dal vivo, davanti a un pubblico, trasferendo ricette, trucchi e curiosità alla platea su piatti che verranno subito dopo assaggiati.
Balzano, chef irpino, creativo e rigoroso nella scelta delle materie prime dei suoi piatti, nonostante la sua giovane età vanta numerose esperienze lavorative accanto a grandi nomi della ristorazione italiana.
L’evento, che rientra nel cartellone delle manifestazioni estive, curato dall’Assessore Bello, è un’anteprima della Degustarte che sarà organizzata nei prossimi mesi con la partecipazione delle migliori eccellenze gastronomiche della Valle Caudina, dell’Irpinia e del Sannio.
In questi giorni si sta definendo nei particolari l’evento, grazie anche alla collaborazione della Coldiretti che parteciperà attraverso il progetto Campagna Amica, e la partecipazione dei ristoratori locali e di diversi esercizi commerciali che saranno chiamati a partecipare attivamente alla buona riuscita dell’evento.
